Toast avocado e uovo in camicia

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Ingredienti

Porzioni:
1 fetta Pane di segale
0,25 Avocado
1 Uova
1 cucchiaio Aceto di vino
1 pizzico Sale Marino integrale
1 pizzico Pepe

Toast avocado e uovo in camicia

Caratteristiche:
    • 7 minuti
    • Porzioni 1
    • Facile

    Ingredienti

    • 1 fetta Pane di segale
    • 0,25 Avocado
    • 1 Uova
    • 1 cucchiaio Aceto di vino
    • 1 pizzico Sale Marino integrale
    • 1 pizzico Pepe

    Passi

    1
    Fatto
    5 minuti

    tostatura del pane

    Con l'utilizzo di una griglia tostare la fetta di pane fino a farla diventare croccante.
    Nel contempo portare ad ebollizione dell'acqua all'interno di una pentola dai bordi alti.
    2
    Fatto
    5 minuti

    UOVO IN CAMICIA

    Versare l’uovo in una ciotola senza rompere il tuorlo.
    Quando l’acqua bolle abbassare la temperatura fino ad ottenere un leggero sobbollire.
    A questo punto aggiungere il cucchiaio di l’aceto bianco.
    Creare con delle rotazioni ampie di un cucchiaio una corrente circolare, in modo che al centro si formi un piccolo vortice.
    Fate scivolare l’uovo dalla ciotola al centro del vortice.
    Cuocere per almeno 4-5 minuti, continuando a girare.

    3
    Fatto
    1 minuto

    composizione del toast

    Eliminare la buccia dell'avocado e tagliarlo a fette sottili.
    Adagiare l'avocado sopra la fetta di pane caldo così che si ammorbidisca.
    Ancora sopra adagiare l'uovo in camicia prelevato dall’acqua con una schiumarola per non romperlo.
    Completate con un pizzico di sale e pepe.