Un grande classico rivisitato! La nota amara del pane di segale si sposa alla perfezione con la cremosità e l'acidità della salsa di avocado arricchita di agrumi, cipolla e aceto. La dolcezza dell'uovo di quaglia completa questo lunchbox alla perfezione.
Lunchbox
- Toast di segale con crema di avocado e uova di quaglia
- Frutti di bosco (100g)
- Falde di peperoni (150g)
Ricetta
Ingredienti
| 70 grammi Pane di segale | |
| 0.25 Avocado | |
| 0.25 Succo di arancia | |
| 0.25 Succo di limone | |
| 0.25 Cipolla | |
| 0.5 cucchiai Olio extra vergine di oliva | |
| 1 cucchiaino Aceto balsamico | |
| 1 pizzico Sale Marino integrale | |
| 4 Uova di quaglia |
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1
Fatto
4 minuti
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Cottura delle uovaPortare ad ebollizione l'acqua all'interno di un pentolino. |
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2
Fatto
5 minuti
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Crema di avocadoPreparare la crema di avocado frullando l'avocado, l'olio, la cipolla, il succo di mezzo limone, il succo di mezza arancia, sale, aceto balsamico e 1 cucchiaio di acqua. |
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3
Fatto
1-2 minuti
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Composizione del toastTostare il pane di segale per qualche minuto. |
